Brisselda Sarabia
ACATLÁN DE OSORIO, Pue.-Industriales de la masa y la tortilla advirtieron que podría registrarse un aumento en el precio de la tortilla hacia finales del mes de enero, derivado del incremento en el costo del maíz, el cual ha subido entre un 5 y un 10 por ciento en las últimas semanas.
De acuerdo con representantes del sector, el alza en el precio del grano ha generado preocupación entre los productores, ya que impacta directamente en los costos de producción de la masa y la tortilla, alimento básico en la dieta de las familias mexicanas.
En la región de la Mixteca, el precio de la tortilla presenta variaciones importantes entre municipios. Mientras que en algunas localidades el kilo se comercializa en aproximadamente 18 pesos, en otras llega a alcanzar hasta los 25 pesos, lo que refleja las diferencias en costos de transporte, insumos y operación de los establecimientos.
Ante este panorama, los industriales señalaron que el posible ajuste al precio de la tortilla podría oscilar entre 1 y 3 pesos por kilo. No obstante, aclararon que dicha medida aún se encuentra en análisis y que su aplicación dependerá del comportamiento del precio del maíz en los próximos días.
Asimismo, recordaron que recientemente se llevó a cabo una protesta por parte de productores y comerciantes para solicitar un aumento en el precio del maíz, argumentando que los costos de producción se han incrementado considerablemente, lo que ha complicado mantener los precios actuales sin afectar la rentabilidad del sector.
Finalmente, los industriales de la masa y la tortilla hicieron un llamado a las autoridades y a los distintos actores de la cadena productiva para buscar alternativas que permitan estabilizar los precios y evitar un impacto mayor en la economía de los consumidores.
