Brisselda Sarabia
HUAJUAPAN DE LEÓN, Oax.- Este viernes 11 de octubre dará inicio el tradicional Festival del Mole de Caderas, uno de los eventos gastronómicos más importantes de la región Mixteca, el cual se realiza en el municipio de Huajuapan de León, cercano a la Mixteca poblana.
De acuerdo con las autoridades municipales de Huajuapan, se espera la asistencia de visitantes provenientes de diferentes municipios de la Mixteca poblana, quienes cada año acuden a esta celebración por su cercanía con Oaxaca y por la oportunidad de degustar este platillo emblemático de la región.
El festival arrancará por la mañana con una cadena inaugural, y alrededor de la 1:00 de la tarde se llevará a cabo la degustación del tradicional mole de caderas, cuyo costo será de 150 pesos por porción. Además, durante el evento se contará con música, danzas y actividades culturales para toda la familia.
Como parte del programa, se presentará la Danza del Chivo, interpretada por grupos de músicos, danzantes y bailarines que mostrarán una de las expresiones más representativas de la cultura mixteca. Las autoridades invitan a la población en general a participar en este fin de semana de tradición, sabor y convivencia, donde el mole de caderas será el protagonista de una celebración que enaltece las raíces oaxaqueñas y mixtecas
