Brisselda Sarabia
ACATLÁN DE OSORIO, Pue.-La riqueza gastronómica de la Mixteca poblana se hace presente en la Huey Atlixcáyotl, gracias a la participación de Maricruz Bethsaida Castelán Martínez, cocinera tradicional originaria de Acatlán de Osorio.
Maricruz fue invitada a formar parte de la zona gastronómica de este importante evento cultural, donde ha presentado diversos platillos típicos de la región mixteca, elaborados con ingredientes tradicionales y técnicas heredadas de generación en generación. Su participación no solo enriquece la muestra culinaria, sino que también representa con orgullo a su comunidad y pone en alto el sabor y la cultura de Acatlán.
La Huey Atlixcáyotl, que se celebra en el municipio de Atlixco, es una de las festividades culturales más representativas del estado de Puebla. En ella se reúnen danzas, música, arte y gastronomía de distintas regiones del estado, y cada año fortalece su alcance y diversidad.
Con la presencia de cocineras tradicionales como Maricruz Bethsaida, este evento permite que el patrimonio gastronómico de la Mixteca sea conocido, valorado y degustado por visitantes locales, nacionales e internacionales, promoviendo así el turismo y la identidad cultural de la región.
