Chila de las Flores celebrará por primera vez el Día Mundial de la Milpa y del Maíz

Brisselda Sarabia

CHILA, Pue.-El municipio de Chila de las Flores se prepara para conmemorar por primera vez el Día Mundial de la Milpa y del Maíz, este 27 de septiembre, con una serie de talleres, conferencias y actividades dirigidas a niños, jóvenes y adultos bajo el lema “Saberes y Sabores de la Milpa Ñuu Savi”.

De acuerdo con Carmen Cariño Trujillo, coordinadora del evento, la jornada comenzará a las 9:30 de la mañana en la Estancia del Día, desde donde los asistentes se trasladarán a una milpa para conocer de cerca el proceso de siembra, crecimiento y análisis de este cultivo ancestral.

Posteriormente, las actividades regresarán a la Estancia del Día, donde se realizará un taller gastronómico impartido por Ariel Pérez Álvarez, licenciado en gastronomía y ganador del concurso nacional “A qué sabe mi patria” en 2024. En este espacio se elaborarán bebidas y platillos tradicionales a base de maíz como agua de pinole, mazapanes de maíz, picaditas de colores, nieve de elote, ceviche de elotes y tamales de milpa, entre otros.

El programa contempla también talleres específicos para niños y niñas de 6 a 15 años, que se desarrollarán desde la mañana, mientras que los jóvenes y adultos mayores de 15 años podrán participar en el turno de la tarde, a partir de las 4:00 pm.

La coordinadora del evento resaltó la importancia de que los interesados se inscriban previamente en la presidencia municipal, presentando copia de la CURP y del INE, con el fin de organizar los insumos necesarios para la preparación de los productos derivados del maíz.

Finalmente, Carmen Cariño subrayó que esta actividad busca reconocer el valor del maíz, no solo como alimento básico de México, sino como parte fundamental de la identidad cultural de todo Mesoamérica.